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高級熟成日本酒「BEYOND TIME -ビヨンドタイム」
長野の魅力を堪能する珠玉の一杯
日本酒好きの方、贈り物として特別な日本酒をお探しの方にぜひご紹介したいのが、
高級熟成日本酒「BEYOND TIME -ビヨンドタイム-」です。
長い歳月をかけてじっくりと熟成されたこのお酒は、その名の通り「時間を超える」特別な味わいを持ち、まるで日本酒の芸術品のような存在感を放ちます。
「BEYOND TIME」は、長野県の自然と風土が生み出す豊かな味わいと、
伝統的な醸造技術が融合した至高の逸品です。
長野県を代表する蔵元が心を込めて作り上げたこの日本酒は、ひと口飲むだけで、
時間をかけて熟成された深いコクと繊細な香りを存分に堪能することができます。
長野県専門の地酒専門サイトで見つける至高の一杯
「BEYOND TIME」をはじめとする長野の高品質なお酒は、長野県専門の地酒専門サイトからお取り寄せいただけます。
このサイトでは、長野県の44の日本酒酒蔵、8つのワイナリー、6つのブルワリーから厳選された美味しいお酒を取り揃えています。
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【取り扱い商品】
日本酒
「BEYOND TIME」のような高級熟成日本酒をはじめ、長野を代表する地酒や地元の素材を活かした純米酒など、さまざまな日本酒をラインナップ。
蔵元それぞれの個性が際立つ逸品を楽しめます。
焼酎
長野県産の原料にこだわった本格焼酎。米や麦、そばなど、地元の素材を活かして作られた焼酎は、香り高く飲みごたえも十分です。
ワイン
8つのワイナリーから選ばれた長野県産のワインは、フルーティーな香りとバランスの良い酸味が特徴。赤・白・ロゼの各種ワインを取り揃えており、和食にも洋食にもよく合います。
リキュール
地元のフルーツを贅沢に使ったリキュールも充実。
季節の果実を使ったフルーツリキュールは、カクテルやデザートにも最適です。
クラフトビール
6つのブルワリーから届けられるクラフトビールは、個性豊かな味わいが魅力。
定番のスタイルから、地元の特産品を活かしたユニークなビールまで、さまざまなテイストを楽しめます。
「BEYOND TIME ビヨンドタイム」の魅力とは？
1. 時を超えた深い味わい
「BEYOND TIME」は、長い時間をかけて熟成されたことにより、他の日本酒にはない深みと複雑な味わいを持っています。
通常の日本酒とは異なり、時の流れが醸し出す円熟した味わいは、特別なひとときをより一層豊かに演出してくれます。
深みのあるコクと繊細な香り
熟成によってまろやかになった日本酒の旨味と、フルーティーでありながらも重厚感のある香りが楽しめます。
口当たりの滑らかさ
熟成期間中にアルコール分がまろやかになり、口に含んだ瞬間に広がる滑らかな口当たりが魅力です。
ひと口飲むごとに異なる味わいが現れ、飲み手を飽きさせません。
2. 特別な贈り物や自分へのご褒美に最適
「BEYOND TIME」は、その希少性と上品な味わいから、特別な日のお祝いの品や大切な方へのギフトとしても非常に人気です。
また、自分へのご褒美として、一日の終わりにゆっくりと味わいたいという方にもぴったり。
高級感のあるパッケージは、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
3. 長野県の豊かな自然と伝統が織りなす味わい
長野県は、美しい自然環境と澄んだ水、そして四季折々の気候に恵まれたお酒造りの名産地です。
山々に囲まれた風土と豊富な清流は、上質な日本酒を生み出す理想的な環境を提供しています。
「BEYOND TIME」は、長野の蔵元が自然と伝統を大切にしながら、心を込めて造り上げた逸品です。
長野県の地酒専門サイトの特徴
1. 厳選された44の日本酒酒蔵からお届け
長野県には、数多くの個性豊かな酒蔵が存在し、各蔵元が伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。
サイトでは、これら44の酒蔵から厳選した銘柄を取り扱い、豊富な種類の日本酒を取り揃えています。
- – 定番の純米酒や大吟醸
– 季節限定の生酒やひやおろし
– 熟成による味わいの変化が楽しめる古酒や熟成酒
これらの豊富なラインナップから、あなたの好みに合った一本を見つけることができるでしょう。
2. 8つのワイナリーと6つのブルワリーから厳選
長野県産のワインやクラフトビールも充実しており、ワイン好きやビール好きの方にもおすすめです。
特に、地元のフルーツをふんだんに使用したフルーツワインやユニークな味わいのクラフトビールは、他の地域では味わえない特別な魅力を持っています。
3. 地域の味を楽しめるリキュールや季節限定商品も多数
地元の果物やハーブを使ったリキュールや季節限定の特産品を使用したお酒も取り扱っています。
四季折々の味覚を楽しめる商品は、季節ごとにラインナップが変わるため、何度訪れても新しい発見があるはずです。
高級熟成日本酒「BEYOND TIME ビヨンドタイム」をお試しください。
長野県が誇る高級熟成日本酒「BEYOND TIME」は、時を超える深い味わいと、
伝統が育んだ豊かな香りが楽しめる特別な逸品です。
長い時間をかけて熟成されたその味わいは、飲む人に新たな日本酒の魅力を伝えてくれます。
長野の地酒専門サイトでは、「BEYOND TIME」をはじめ、個性豊かな長野の日本酒や焼酎、
ワイン、クラフトビールなど、幅広いラインナップをご用意しています。
大切な方への贈り物や自分へのご褒美に、ぜひこの機会に特別な一本をお試しください。
長野の豊かな自然と伝統が詰まったお酒が、あなたの心に残るひとときを演出してくれることでしょう。
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長野県専門の酒ECサイト 日本第2位の酒蔵数を誇る地で生まれる極上のお酒をお届け。
日本酒好き、ワイン好き、クラフトビール好きの方におすすめしたいのが、
長野県専門のお酒ECサイトです。
長野県は、日本で第2位の酒蔵数を誇る「酒造りの名産地」。
このサイトでは、そんな長野県全域の厳選されたお酒を、手軽にお取り寄せできることが魅力です。
特に、長野県を「北信」「東信」「中信」「南信」の4つのエリアに分けて、地域ごとに異なる風味や個性を持つお酒を取り扱っています。
有名な酒蔵から小規模な家族経営の酒蔵まで、多彩なラインナップが揃っており、
長野の豊かな自然と職人の技術が織りなすお酒を一度に楽しめます。
また、ギフト用にも最適なセット商品や地域ごとの飲み比べができるセットなど、
他では見られない商品が豊富に取り揃えられているため、大切な方への贈り物や自宅での晩酌にぴったりです。
長野県の4エリア それぞれの地域の特徴とお酒の個性
長野県は、四方を山々に囲まれ、地域ごとに気候や風土が異なるため、それぞれのエリアで生まれるお酒も独自の個性を持っています。
ここでは、各エリアの特徴と、どんなお酒が楽しめるのかをご紹介します。
【北信エリア】 自然と伝統が生む濃厚な旨味
北信エリアは、長野県の北部に位置し、豊富な雪解け水と澄んだ空気が自慢の地域です。
冷涼な気候が酒造りに最適で、伝統を重んじながらも、新しい酒造りに挑戦する蔵元が多いのが特徴です。
酒の特徴： 旨味が強く、コクのある濃厚な味わい。
特に、じっくりと時間をかけて醸した純米酒や、山廃仕込みの酒が有名です。
おすすめ酒蔵： 「黒姫山」「北光正宗」など
【東信エリア】 伝統と革新の融合
東信エリアは、長野県の東部に位置し、群馬県や新潟県に隣接するため、交通の便が良い地域です。
伝統的な酒造りを受け継ぐ一方で、若い世代が革新的な技術を取り入れた酒造りに挑戦しており、個性豊かな味わいが楽しめるお酒が多く揃います。
酒の特徴： すっきりとした飲み口が多く、フルーティーな香りが際立つ酒が人気。
ワイン用の酵母を使った新感覚の日本酒も見られます。
おすすめ酒蔵： 「佐久の花」「大信州」など
【中信エリア】 アルプスの清流と共に育まれる柔らかな味わい
中信エリアは、長野県の中央部に位置し、北アルプスの豊富な湧水を使用した酒造りが行われています。
澄んだ空気と清らかな水、そして寒暖差のある気候が、繊細で上品な味わいのお酒を生み出しています。
酒の特徴： 軽やかで透明感のある味わいが特徴。
口当たりが柔らかく、初心者でも飲みやすいものが多いです。
特に吟醸酒や純米吟醸酒が人気。
おすすめ酒蔵： 「善哉」「美寿々」など
【南信エリア】 温暖な気候が育む豊かな風味
南信エリアは、長野県の南部に位置し、温暖な気候と四季の移ろいがはっきりと感じられる地域です。
地元の農作物を使った酒造りや果実のような甘みを持つフルーティーな日本酒が特徴です。
酒の特徴： 味のバランスが良く、まろやかな甘みとキレのある後味が魅力。
地元産の果実を使ったリキュールも豊富です。
おすすめ酒蔵： 「夜明け前」「今錦」など
豊富なラインナップ 長野県の「ウマイお酒」を一度に取り寄せ。
長野県の地酒専門サイトでは、44の日本酒酒蔵、8つのワイナリー、6つのブルワリーから厳選した商品を取り扱っており、以下のようなラインナップを提供しています。
【日本酒のラインナップ】
純米酒・純米吟醸酒・大吟醸酒
原材料にこだわり、米の旨味をしっかりと感じられる日本酒を多数取り揃えています。
伝統的な手法で作られたものから、現代的なアプローチで醸されたものまで、幅広いテイストを楽しめます。
限定酒や季節限定酒
季節ごとに異なる味わいを楽しめる限定酒も充実。
新酒、ひやおろし、生酒など、時期ごとの風味の変化をお楽しみください。
【ワインのラインナップ】
長野県産のぶどうを使ったこだわりのワイン
8つのワイナリーから厳選された赤・白・ロゼワインを取り扱い、フルーティーで飲みやすいものから、濃厚で深みのあるものまで多彩な味わいを提供しています。
スパークリングワインやデザートワインも
お祝いの席や食後のデザートタイムにぴったりのスパークリングワインやデザートワインも豊富に取り揃えています。
【クラフトビールのラインナップ】
地元産の原料を使った個性派ビール
6つのブルワリーから集めたクラフトビールは、個性豊かでそれぞれに異なる魅力を持っています。
苦味やコクのバランスが取れた定番スタイルから、フルーツやスパイスを使ったユニークなビールまで、幅広いビール好きのニーズに応えます。
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ギフト用セットも充実 贈り物に最適な商品をご提案
長野県の地酒専門サイトでは、贈り物に最適なギフトセットも多数取り揃えています。
例えば、次のようなセットが人気です。
地域ごとに楽しめる「飲み比べセット」
北信、東信、中信、南信の各エリアの代表的な銘柄を詰め合わせた飲み比べセット。
地域ごとの味の違いを楽しみながら、お気に入りの一本を見つけることができます。
お祝いにぴったりの「高級ギフトセット」
特別な日のお祝いに贈ると喜ばれる高級日本酒やワインのセット。
華やかなパッケージも魅力で、目上の方への贈り物としても最適です。
長野県の魅力あふれるお酒を、特別なひとときに
長野県専門のお酒ECサイトでは、地域ごとの風土や伝統を大切にしたお酒を一度に楽しむことができます。
日本酒、ワイン、クラフトビールと、長野の豊かな自然と職人の情熱が生んだお酒を
ぜひ、ご自宅で堪能してみてください。
大切な方へのギフトや、自分へのご褒美にも最適なラインナップを取り揃え、
皆様の「特別な一杯」をお届けいたします。
長野の「ウマイお酒」をどうぞお楽しみください。
BEYOND TIME 時を超えて眠る熟成日本酒の新たな息吹
時の流れは、味わいを深め、香りを豊かにし、飲み手の心に響く逸品を生み出します。
そんな「時」が創り上げた究極の熟成日本酒が、「BEYOND TIME ビヨンドタイム」です。
長い歳月を経て、いま目覚めのときを迎えたこの日本酒は、他にはない特別な一杯。
長野県の自然が育み、隧道（トンネル）という特別な場所でじっくりと時をかけて熟成されたその味わいは、
まるで時を超えた美しさと奥深さを感じさせてくれます。
標高1050mの隧道で育まれた「時の芸術」
「BEYOND TIME」は、標高1050mに位置する特別な場所で熟成された日本酒です。
その熟成地は、ダム建設の際に作られた隧道（ずいどう = トンネル）。
通常の酒蔵とは異なり、外界から隔絶された静寂と暗闇の中で、
ゆっくりと8年という長い歳月をかけて眠り続けていました。
【熟成環境が生む唯一無二の味わい】
年間を通して10℃前後の安定した気温
この隧道の中は、年間を通して温度が10℃前後に保たれており、急激な温度変化もなく、
一定の環境で熟成が進むため、日本酒が穏やかに、しかし着実に変化していきます。
光も音も届かない完全な静寂と闇
隧道の中は、光や音といった外部の刺激が一切届かない、
まさに「静寂の世界」。
日本酒はデリケートな存在で、光や音が与えるストレスにより風味が損なわれることがあります。
しかし、この特別な環境下では、雑味が発生せず、
まろやかで深みのある味わいへと変化していきます。
アルプスの美しい水と長野の大地が育んだ日本酒
BEYOND TIMEに使用されているのは、北アルプスの湧水で醸した白馬錦の大吟醸酒。
標高の高い場所に湧く清らかな水と、長野の肥沃な大地が生み出した酒米を使用し、
原料から徹底的にこだわったこの酒は、熟成を経てさらなる味わいを得ました。
BEYOND TIMEが生まれる場所 隧道と七倉ダムの魅力
「BEYOND TIME」が眠っていた隧道は、長野県の七倉ダム建設時に造られたものです。
このダムは、長野県の北部に位置し、豊かな自然とアルプスの山々に囲まれた壮大な景観を誇る場所です。
ロックフィルダムである七倉ダム
七倉ダムは、岩石や砂利を積み上げて作られたロックフィルダムです。
岩の斜面を背景に、周囲には広大なアルプスの山々と、エメラルドグリーンの美しい湖面が広がり、訪れる人々に大自然の雄大さを感じさせてくれます。
豊かな自然がもたらす穏やかな環境
このエリア一帯は、年間を通して気温が低く、冬は雪に覆われる厳しい自然環境ですが、
その一方で豊かな自然と静けさが広がる理想的な熟成環境を提供しています。
自然の中でじっくりと変化する熟成酒
長い年月をかけてゆっくりと育まれたBEYOND TIMEは、このダムと隧道という特別な場所で、
自然と共に生き、時を超えた変化を遂げました。
時間とともに変化するその味わいは、他の熟成日本酒にはない独自の深みを持ち、
まるで大自然の息吹を感じるかのようです。
BEYOND TIMEの味わい 8年の歳月が生んだ至高の熟成日本酒
長期熟成酒である「BEYOND TIME」は、8年もの間、静かに眠り続けることで日本酒の持つポテンシャルを最大限に引き出しています。
ひと口飲むと、時を超えて凝縮された旨味とコク、そしてまろやかさが広がり、
その奥行きのある風味に思わず心を奪われることでしょう。
【BEYOND TIMEの味わいの特徴】
まろやかで濃厚なコク
長い熟成期間により、日本酒特有のアルコールの刺激が和らぎ、まろやかで濃厚なコクが感じられます。
ひと口ごとに、奥深い味わいが広がり、他の日本酒とは一線を画す存在感を放ちます。
芳醇な香りとフルーティーな余韻
熟成が進むことで、日本酒の香りがフルーティーなアロマに変化し、まるで熟した果実を思わせる豊かな香りが鼻腔をくすぐります。
後味にはかすかな甘みと酸味が調和し、余韻が長く続きます。
絶妙なバランスの旨味と酸味
熟成期間中に旨味成分と酸味成分が絶妙なバランスを保ち、
飲むたびに異なる表情を見せるその味わいは、じっくりと時間をかけて味わいたくなる一杯です。
特別な日の一杯や、大切な方への贈り物に最適なBEYOND TIME
「BEYOND TIME」は、その希少性と美しいパッケージデザインから、
特別な日の贈り物や大切な方へのギフトとしても非常に人気です。
長い歳月を経て目覚めたこの日本酒は、「時を超えた贈り物」として、
飲む人の心に深い感動を与えます。
お祝いの席や特別な日の乾杯に
結婚記念日、誕生日、昇進祝いなど、人生の節目となる特別な日に、
この「BEYOND TIME」で乾杯を。
8年の熟成が生んだ特別な味わいは、喜びのひとときをさらに華やかに彩ってくれます。
希少性の高い限定ギフトとして
高級感のあるパッケージと美しいボトルデザインは、
贈り物としても高く評価されています。
日本酒好きの方や大切な方への感謝の気持ちを伝えるギフトに最適です。
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時を超えた味わいを堪能できる「BEYOND TIME」
8年という長い歳月をかけて静かに熟成された「BEYOND TIME ビヨンドタイム」は、
時が生み出した至高の日本酒です。
標高1050mの隧道で眠り続けたその味わいは、他にはない深みと繊細さを持ち、
飲む人を特別な時間へと誘います。
特別な日の一杯に、自分へのご褒美に、あるいは大切な方への贈り物として、
この「BEYOND TIME」をぜひお試しください。
長い時間を超えて生まれた至高の味わいが、あなたに新たな日本酒の魅力を伝えてくれることでしょう。
「BEYOND TIME ビヨンドタイム」
信濃大町の自然と時間が生み出す至高の一杯
信濃大町は、「水の生まれる町」と呼ばれる美しい自然に囲まれた場所です。
標高3000m級の雄大な北アルプスを背景に、清らかな水が湧き出し、長い時間をかけて育まれたその水は、信濃大町の大地に生命を与え、
豊かな農作物を生み出してきました。
そんな信濃大町の恵みと、蔵元のこだわりが詰まった一杯が、「BEYOND TIME ビヨンドタイム」
です。
この日本酒は、長い年月をかけてじっくりと熟成され、
信濃大町の自然の中で時間とともにその味わいを深めてきました。
その特別な味わいを一度口に含めば、信濃大町の豊かな風土、
そして8年という長い時を超えて伝わる芳醇な香りと味わいが広がります。
信濃大町の自然が育むBEYOND TIMEの秘密
1. 水の恵み 最上級の軟水「居谷里水系」
信濃大町は、信濃川水系の最上流部に位置し、清らかな水が町全体を潤す
「水の町」として知られています。
なかでも、「居谷里水系（いやりすいけい）」の水は、軟らかく繊細な味わいが特徴です。
この水は、日本酒造りに最も適していると言われる「軟水」で、その柔らかな性質が、
日本酒のまろやかな味わいを引き出すのに大きく貢献しています。
居谷里水系の水の特徴
居谷里水系の水は、アルプスの雪解け水が地層を通じてゆっくりとろ過され、
数十年の歳月をかけて磨かれたものです。
この水には、ミネラルが豊富に含まれており、しかも硬度が非常に低いため仕込み水として最適です。
水が柔らかいため、酒の発酵が穏やかに進み、米の旨味をじっくりと引き出すことができます。
白馬錦のまろやかな味わいを支える水の力
「BEYOND TIME」のまろやかで優しい味わいは、
この居谷里水系の水によるものです。
柔らかな仕込み水がアルコールの刺激を和らげ、口当たりの滑らかさと、ふくよかな余韻を生み出しています。
2. 米のこだわり 信濃大町産「美山錦」
「BEYOND TIME」に使用される米は、
信濃大町産の「美山錦」。
この美山錦は、長野県の酒造りにおいて最も代表的な酒米であり、
その中でも特に上質で大粒の玄米を厳選しています。
使用する米は、地元の契約農家が丁寧に栽培したもの。
仕込み水と同じ水で育てられた米を使うことで、より一層この土地の風味と統一感が生まれます。
生産者の顔が見える「契約栽培」
「BEYOND TIME」では、品質管理を徹底するために、生産者との契約栽培を行っています。
生産者との信頼関係のもと、「知らない土地の米ではなく、地元の生産者が育てた米を使いたい」
という理念を実現。
これにより、酒米の品質はもちろん、酒造りに最適な環境が整えられています。
39%まで、磨き上げた贅沢な仕込み
美山錦を贅沢に39%まで磨き上げ、大吟醸酒として仕込みました。
この丁寧な精米によって、米の中心に含まれる澄んだ旨味成分が引き出され、酒全体の上品で繊細な味わいが際立ちます。
時を超えて生まれる味わいの芸術 BEYOND TIMEのテイスト
8年間という長い熟成期間を経て生まれた「BEYOND TIME」は、黄金色を帯び、
まるで時を刻んだ宝石のような輝きを持っています。
熟成によって得られた深みと、信濃大町の自然の恵みが生んだ繊細な風味が一体となり、
唯一無二の味わいを実現しています。
1. 見た目 黄金色の美しい輝き
長期熟成によって、通常の日本酒にはない美しい黄金色を呈しています。
この色合いは、熟成中に日本酒中の成分がゆっくりと変化することで生まれるもので、
香りや味わいにもその影響が見られます。
黄金色の液体がグラスの中で揺れる様子は、まさに芸術品のよう。
特別な日や、大切な人とのひとときにふさわしい一杯です。
2. 香り カラメルとフルーツの豊かな香り
抜栓すると、最初に感じるのはほのかなカラメルの香り。
熟成による香ばしい香りがふわりと漂い、次第にフルーティーな香りへと変化していきます。
時間とともに立ち上るこの香りの変化は、長期熟成ならではの魅力です。
甘く芳醇なカラメル香と、フルーツを思わせるフレッシュな香りが交錯し、
複雑かつ奥深いアロマを生み出します。
3. 味わい 柔らかな口当たりと深い余韻
口に含んだ瞬間、
やや辛口ながらも柔らかく広がる旨味が特徴です。
長期熟成によってアルコール分がまろやかに溶け込み、
口当たりが非常に滑らか。
後味には、フルーツやスパイスのような複雑なニュアンスが感じられ、
ふくよかな余韻が軽やかに残ります。
厳しい辛口でありながらも、どこか優しく、懐かしい、、
ふくよかさと爽やかさが同居する絶妙なバランス。
飲むたびに新しい発見があり、飲み手を飽きさせない味わいです。
信濃大町の自然と時間が育んだ「BEYOND TIME」を堪能しよう
「BEYOND TIME ビヨンドタイム」は、信濃大町の豊かな水と大地、
そして8年の長期熟成が生んだ珠玉の日本酒です。
その美しい黄金色、カラメルとフルーツの香り、
そしてまろやかで奥深い味わいは、まさに時を超えた芸術品。
特別な日の一杯や、大切な方への贈り物に最適な「BEYOND TIME」で、信濃大町の自然と時間が生んだ特別な味わいをぜひご堪能ください。
きっと、これまでに味わったことのない感動をお届けできることでしょう。
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「BEYOND TIME ビヨンドタイム」
北アルプスの恵みと薄井商店の伝統が生む究極の熟成酒
長野県大町市にある老舗酒蔵薄井商店が、生み出した究極の熟成日本酒「BEYOND TIME」。
北アルプスの雄大な自然に囲まれたこの酒蔵は、創業39年の歴史を持ち
地元・信濃大町の契約栽培米と、山々から湧き出る清冽な水を用い、
真摯に酒造りを続けています。
薄井商店が大切にしているのは、「山と、水と、ともに生きる」という信念。
豊かな自然と共生しながら、透明感のある繊細な味わいを追求した日本酒を
心を込めて丁寧に造り上げています。
今回ご紹介する「BEYOND TIME」は、薄井商店が誇る特別な一本。
北アルプスの麓、標高1050mにある隧道（トンネル）で、8年間という長い歳月をかけてじっくりと熟成され、
1000本限定でリリースされました。
蔵元の技術と自然の力、そして時間の魔法が生んだこの至高の日本酒は、
他にない奥深さと優雅な味わいを持つ逸品です。
薄井商店 「山と水とともに生きる」自然への感謝が生む日本酒
【蔵元の歴史と理念】
創業39年の歴史を誇る薄井商店は、長野県大町市に酒蔵を構えています。
標高700mを超える北アルプスの麓に位置するこの地は、
酒造りにとって最適な気候と水に恵まれた場所です。
薄井商店の酒造りの基盤となるのは、「郷土の自然に感謝し、真摯に酒造りに向き合うこと」
という理念。
そのため、地元で栽培される酒米「美山錦」を使用し、自然の力を活かして、
繊細で透明感のある日本酒を生み出しています。
【愛すべき自然との共生】
信濃大町の契約栽培米を使用し、山々から湧き出る清冽な水を仕込み水に用いることで、
自然との調和を図る薄井商店。
酒蔵を取り囲む豊かな自然環境は、酒造りに必要な資源を提供してくれる大切な存在です。
そのため、薄井商店は酒造りを通じて自然と共生し、
その豊かさを次世代に引き継ぐことを目指しています。
「BEYOND TIME」もまた、
この恵まれた自然環境のもとで、時間をかけてじっくりと熟成され、
長野県の風土が織りなす深い味わいを持っています。
「BEYOND TIME ビヨンドタイム」の特徴と味わい
【アルプス隧道での8年熟成 特別な環境が生んだ深い味わい】
「BEYOND TIME」は、標高1050mに位置する隧道で8年間という長い年月をかけて熟成されました。
この隧道は、七倉ダムの建設時に作られたトンネルで、外界から完全に隔絶された場所です。
温度は、年間を通して10℃前後と安定し、光や音といった外部の影響を一切受けないため、
日本酒にとってストレスのない環境が保たれています。
この環境でじっくりと熟成された「BEYOND TIME」は、
他にはない奥深いコクと滑らかな口当たりを持つ、特別な味わいを生み出しました。
年間を通じて10℃前後の安定した熟成環境
急激な温度変化もなく、じっくりと時間をかけて熟成することで、酒の成分がゆっくりと変化し、
複雑な旨味と芳醇な香りが生まれます。
光や音を遮断する静寂の中での熟成
隧道の中は、光も音も届かない完全な暗闇。
外部のストレスを受けることなく、純粋に熟成が進むため、雑味がなく、
繊細で深い味わいを実現しています。
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【商品スペック BEYOND TIMEのこだわり】
アルコール分： 17.7%
原料米： 美山錦（長野県大町市産）
精米歩合： 39%（米の外側を61%削り、純度の高い米の中心部分のみ使用）
日本酒度： +4（やや辛口）
酸度： 1.2（爽やかな酸味とバランスの取れた味わい）
アミノ酸度： 1.1（旨味成分がほどよく溶け込み、ふくよかな余韻を演出）
【味わいの特徴 黄金色の美しい輝きと豊かな香り】
黄金色の美しい液体
8年という長期熟成を経て、日本酒は淡い黄金色に変化し、グラスの中で美しく輝きます。
この色合いは、熟成された酒が持つ特有のもので、
見るだけでもその価値と味わいの深さを感じさせます。
香りの変化： カラメルからフルーツへ
抜栓した瞬間に感じるほのかなカラメル香。
その後、時間が経つにつれてフルーツのような甘く芳醇な香りに変化していきます。
時間の経過とともに異なる表情を見せるこの香りは、長期熟成ならではの楽しみです。
柔らかでまろやかな口当たり
辛口ながらも口当たりが柔らかく、熟成によってアルコールがまろやかに溶け込んでいるため、
スムーズで滑らかな飲み心地が特徴です。
口に含んだ瞬間、フルーティーな香りと共に濃厚な旨味が広がり、優雅な余韻を残します。
特別な日や贈り物に最適な「BEYOND TIME」
希少性と高級感を楽しむ
「BEYOND TIME」は、長い年月をかけて丁寧に熟成された、希少な高級日本酒です。
1000本限定のため、手に入れることが難しく、特別な価値を持っています。
美しいボトルデザインと高級感のあるパッケージは、大切な方へのギフトとしても最適。
特別な日の乾杯や贈り物としても喜ばれること間違いありません。
価格： 20,800円（税込・送料込）
内容量： 720ml
製造元： 薄井商店（長野県大町市）
薄井商店が誇る、特別な熟成日本酒「BEYOND TIME」をお試しください。
「BEYOND TIME」は、薄井商店が北アルプスの自然と共生しながら生み出した、
至高の日本酒です。
長野県大町市の恵まれた環境と蔵元の技術、
そして8年という長い熟成期間が育んだこの特別な味わいを
ぜひ特別な日の一杯としてお楽しみください。
あなたの心に残る特別なひとときを、時を超えて届けてくれることでしょう。
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