サイトアイコン HybridWorker Blog

まるきワイナリー公式通販サイト　ワイン通販サイト

yoki
広告

【本ページはプロモーションが含まれています。】

広告

Maruki Winery Vineyard 　 自然と共に歩むワインづくりの哲学

 

Maruki Wineryを運営するGroup Raisonは、全国に自社圃場を持ち原料づくりから

真摯に向き合うことで、素材そのもののポテンシャルを最大限に引き出す製品づくりを目指しています。

ここでは、ぶどう栽培への取り組みや、環境への配慮、持続可能な農法について詳しく紹介します。

自然と調和する栽培方法

1. 減農薬栽培と草生栽培

2. 不耕起草生栽培のメリット

この農法では、ぶどうの木と雑草を共存させることで、以下の効果を得ています。

  1. 土壌災害の抑制: 微生物の増加により悪い菌を排除。
  2. 水分管理の向上: 水はけと保水性のバランスを確保。
  3. 生態系の保全: 昆虫や小動物に適した環境づくり。
  4. 害虫抑制: 害虫の天敵が増加し、虫害を防ぎます。

 

また、雑草とぶどうの根が競争することで、ぶどうの生命力が向上し、

持続可能な栽培環境が整います。

 

3. サスティナブルな取り組み

羊を畑に放牧し、雑草を食べさせることで、以下のような循環型農法を実現しています。

ぶどうへの敬意を込めたワインづくり

ラベルに込めた思い

Maruki Wineryのラベルには、ぶどうの葉が描かれています。

それぞれのぶどう品種ごとに形状が異なる葉の個性をデザインに取り入れることで、

自然と品種への敬意を表現しています。

自社農園とその特徴

1. 下岩崎ヴィンヤード（山梨県甲州市勝沼町下岩崎）

特徴

2. その他のヴィンヤード

 

目的

ワインを通じて届ける本質的な豊かさ

Maruki Wineryは、ぶどう栽培から製品づくりまで、自然を尊重し、持続可能な農業を心掛けています。

減農薬栽培や羊を活用した環境配慮型農法により、自然の力を最大限に引き出しながら、

安全で高品質なワインを提供しています。

 

「本質的な豊かさ」を信念に、多くの人々に自然の恵みを感じていただけるワインを届けたいという想いが詰まった取り組みです。

広告

 

全国のレゾンヴィンヤード　土地と気候が育む高品質なぶどう栽培

 

　レゾンヴィンヤードは、日本各地に広がる圃場で、多様な土地の特性を活かしたぶどう栽培を行っています。

それぞれのヴィンヤードが持つ個性が、ワインに独自の風味と深みを与えています。

1. 中富良野ヴィンヤード（北海道空知郡中富良野町）

基本情報

栽培品種

特徴

 

中富良野ヴィンヤードでは、7種類の品種が植えられ、多様な風味のワインが生み出されています。

2. 富良野ヴィンヤード（北海道富良野市）

基本情報

栽培品種

特徴

 

富良野ヴィンヤードは、バランスの取れた肥沃な土地と丁寧な管理により、

品質の高いぶどうを生み出しています。

3. 塩尻ヴィンヤード（長野県塩尻市）

基本情報

栽培品種

特徴

 

塩尻ヴィンヤードでは、メルローに特化した栽培を行い、深みと風味豊かなワインを生産しています。

広告

各ヴィンヤードの魅力を繋ぐ共通点

未来へ続く持続可能なワインづくり

レゾンヴィンヤードでは、自然の力を最大限に引き出す工夫を行いながら、

高品質で個性豊かなワインを届けることを目指しています。

それぞれのヴィンヤードが持つ独自の魅力をぜひ味わい、

土地と気候が育んだ特別なワインを楽しんでみてください。

 

 

まるき葡萄酒のワインづくり　原料から紡ぐ感動の一杯

 

まるき葡萄酒は、「自ら原料を育て、酒を醸す」という哲学を掲げ、ブドウの品質を起点に高品質なワインを生み出しています。

この理念に基づき、ブドウ栽培から醸造、熟成に至るまで一貫して丁寧な管理を徹底しています。

「はじめに、ブドウありき」の精神

ワインづくりの中心には、常にブドウが存在します。

 

このような取り組みにより、自然が生み出す「味わいのあるワイン」を表現しています。

抑制型ワインの魅力

まるき葡萄酒が目指す理想のワインは、ブドウの風味を純粋に再現した抑制型ワインです。

このプロセスが、他にない独特な味わいと深みを生み出しています。

日本人の食卓に寄り添うワイン

まるき葡萄酒は、「食事を楽しむためのワイン」という日本人の食文化に寄り添ったワインづくりを目指しています。

 

 

まるき葡萄酒のワインは、飲む人の笑顔と食卓の喜びを生み出します。

 

広告

情熱を込めたワインづくり

「好きこそもののじょうずなれ」の精神を大切に、まるき葡萄酒はワインづくりに情熱を注いでいます。

まるき葡萄酒のワイン　自然と人が織りなす一杯

まるき葡萄酒のワインは、ブドウ栽培における自然の恵み、職人の技、そして飲み手への思いが融合した「作品」です。

 

 

日本の気候、風土、文化に根ざしたワインで、皆さまの特別なひとときを演出します。

 

 

日本産ぶどう100%使用　料理を引き立てるまるき葡萄酒のワイン哲学

 

まるき葡萄酒のワインは、日本産ぶどう100%を使用し、食卓で料理と調和する味わいを追求しています。

日本の四季が育むぶどうの個性をそのまま瓶に閉じ込め、ワインと料理の響き合いを大切にした造りを目指しています。

ぶどう本来の特性を生かすワインづくり

 

まるき葡萄酒のワイン造りで最も重視していることは、ぶどうの持つ特徴をそのまま表現する

ことです。

 

代表的な品種とその特性

 

それぞれの品種が持つ個性を活かすため、収穫後の工程にも細心の注意を払い

自然が生み出した味わいを忠実に再現しています。

料理を引き立てる「知足」の精神

古来、ワインと料理は共に楽しむものとされてきました。

まるき葡萄酒は、ワインが料理の主役になるのではなく、

料理を引き立てる名脇役であるべきだと考えています。

 

 

料理と共にあることで完成するワイン。まるき葡萄酒は、日本人の食文化に寄り添い続けます。

「守破離」の心で伝統と革新を両立

守破離とは

千利休の茶道の教えとされる「守破離」は、修行の3つの段階を指します。

 

  1. 守: 型を守り、基本を忠実に守る。
  2. 破: 他の流派を学び、新たな可能性を模索する。
  3. 離: 自らの道を見出し、独自のスタイルを確立する。

まるき葡萄酒の姿勢

 

日本ワイン醸造の黎明期から続く伝統を大切にしながら、時代に即した新たな挑戦を続けています。

「真行草」によるマリアージュの完成

 

まるき葡萄酒のワインは、日本料理の「真行草」の考え方にも通じています。

真行草とは

日本料理や日本酒で大切にされる、料理との調和を表現する考え方。

  1. 真: 料理の本質と調和する力を持つ。
  2. 行: 料理の味を引き立て、洗練されたペアリングを実現。
  3. 草: 食卓で自然体で楽しめる味わい。

 

まるき葡萄酒のワインは、日本料理に寄り添い、特に鰹節と昆布から生まれる「お出汁」

との相性を重視しています。

この響き合いが、料理とワインのマリアージュを完成させます。

まるき葡萄酒が目指す理想のワイン

まるき葡萄酒は、デイリーワインとして気軽に楽しめるものから、

特別な日に相応しいプレミアムワインまで、幅広いラインナップを展開しています。

そのすべてに共通するのは、「料理と調和し、飲む人を笑顔にする」という哲学です。

 

特長的なスタイル

 

日本料理を愛する方々にとって、まるき葡萄酒のワインは、食卓を彩る特別な存在です。

日本の食文化に響き合うワイン

まるき葡萄酒は、日本産ぶどうを100%使用し、日本の料理と響き合うワインを追求しています。

 

 

料理と共に楽しむワインの新しい形を、まるき葡萄酒の一杯でぜひ体験してください。

広告

 

まるき葡萄酒ワイナリーツアーのご案内

まるき葡萄酒では、当ワイナリーの魅力を存分に体感できるワイナリーツアープランを

ご用意しています。

ブドウ栽培から醸造、熟成までの工程を間近で見学しながら、

まるき葡萄酒のこだわりを肌で感じていただけます。

さらに、ツアー前後にはワインテイスティングもお楽しみいただけるお得な内容となっています。

ワイナリーツアー詳細

ツアー内容

テイスティング（試飲）

ツアー前後に、ワイナリーブティックにて10種類程度のワインテイスティングを

無料でお楽しみいただけます。（プラカップでの提供となります）

ツアーの開催情報

項目 詳細
所要時間 約30分
開催時間 毎日2回（10:30、14:00）
定員 各回15名
料金 無料
予約締切 前日16:00まで

お申し込み方法

個人のお客様（10名以下）

変更・キャンセルについて

変更やキャンセルは2日前までにご連絡ください。

 

広告

注意事項

まるき葡萄酒ワイナリーツアーで特別な体験を

まるき葡萄酒のワイナリーツアーは、ワイン好きの方はもちろん、

初めてワインに触れる方にも楽しんでいただける内容です。

日本ワインの魅力を存分に味わえるツアーに、ぜひご参加ください。

 

広告

 

 

 

広告

 

 

 

広告

 

 

 

モバイルバージョンを終了